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カテゴリ:パン活2017~( 54 )

玄米粉の香り

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発酵が終わった生地
玄米粉の入った生地は捏ねている時から
香りがとても良い。
玄米粉の状態で、やけに水分量が変わるので
様子を見ながら。
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焼き上がったら、さらに香ばしさがアップ
雑穀も入って体にも優しい。
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by PALOS-CLOTHING | 2017-10-29 11:30 | パン活2017~

秋のパン

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きのこ&チーズ
上にはチーズトッピング。

秋はたくさん美味しいものがある。
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by PALOS-CLOTHING | 2017-10-23 15:21 | パン活2017~

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こちらの本から
今朝はアトリエブルンネンさんの
プレーンベーグル
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そうそう発酵する時に、安いCOSTCOのラップだから?か
くっついて、、、
綺麗に剥がれず若干ベーグルさん肌荒れ
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ベーグルサンドにしての朝ご飯
焼き立ては美味しい。
本当はアボカドとエビにしたかったけど無いので
ベーコン 卵 キャベツと胡瓜にクリームチーズ

見ての通り非常に食べ辛いのでしたぁ~~
結局ラップで包んで こぼれないように口に押し込む!
方式で食べた次第。

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by PALOS-CLOTHING | 2017-10-21 09:54 | パン活2017~

メープルアーモンド

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夏のパン捏ねは、過発酵になりがちなので
夏場はあまり焼かないようにした今年
そして 甘い系は、これまた寒い時期でないと焼きたくない。
匂いが、夏場は耐えれない、、、

やっと寒くなってきて
捏ねるのも、思った感じに捏ねあがるので
も~いいだろう の 甘いパン

パン生地はバター多めのパン
中には何も入っておらず 上からかけたクリームが美味~
アーモンドパウダーにオレンジピール
爽やかな甘さが口に~~~

そして食べながら 
アレンジを考えてたのでした。
きっと行ける気がする~~~♪

急に寒くなってまいりました。
風邪ひかないように皆様気を付けて下さいませ。

by PALOS-CLOTHING | 2017-10-19 15:21 | パン活2017~

季節のパン

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あんこ さつまいも きなこ
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山盛り入った秋のパン
お世話になっている方へのお礼に。
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ずっしり、重たい1斤パンです。
喜んでいただけると嬉しいな。
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by PALOS-CLOTHING | 2017-10-16 14:52 | パン活2017~

秋のBAGEL

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かぼちゃを練り込んだ生地に
かぼちゃの角切り、クリームチーズ、大納言
美味しすぎる組み合わせのBAGEL

秋の味覚を満喫です。
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by PALOS-CLOTHING | 2017-10-15 07:57 | パン活2017~

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幼なじみが、広島に帰ってくるので
一緒に飲みに出る約束をしていた。
高校が一緒の男性と3人

両手に花ではなく、
BGB ばばー じじー ばばー
まさに、彼にとってはwith B

その、彼女が以前帰ってきてた時に
パンを渡した。
そして、パンを焼いてくれと要求してきたので
タイミング良く午後からの時間があったので
4時間で5種類焼けた。
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甘いのやらしょっぱいのやら
色々、猛ダッシュで作り渡せたので良かった。

会って聞くと娘2名と来てて
ホテルの朝食550円
私のパンを当て込んで朝食は頼まなかったとな。(笑)
550円×3人分 節約(笑)
娘さんたちも美味しいと言ってくれたので嬉しいのでした。
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by PALOS-CLOTHING | 2017-10-08 13:14 | パン活2017~

もちもち焼き豚パン

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夏に手捏ねは過発酵で、あまり焼きたく無い。
冷房入れれば問題ないけど 冷房が好きじゃないし
やっと パンの季節到来

もちもち焼き豚パンは上新粉が入るので
もっちり。
焼き豚載せて マヨネーズかけて 良い感じ~♪
胡麻も入って居るのでこれまた風味出て。
お総菜パンは、店長君はまー食べてくれる。
長男君は相変わらず、パンはNG

寒くなってきました。
風邪ひきさん、増えてます。

身体を冷やさない様にね。

イオンドクターがぼちぼちショップの方で
オーダー頂き始めました。
本当に、体を温める事で予防も可能です。
試してみて下さい。
イオンドクター

K-holicはイオンドクターの代理店を長年させて頂いております。
分からない事などあればMasumi まで。
k-holic-m@hi.enjoy.ne.jp
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by PALOS-CLOTHING | 2017-10-06 07:47 | パン活2017~

スパイス香るパン

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昨夜のパン活は2種類
スパイシージャーマンポテト
クミンシード クミン コリアンダー ターメリック
チアシードも練り込んで スパイシーな生地
そして
オニオンチーズ
今回はセルクルに入れて焼いたので
まーるい形
切らなくて良いから これはこれで
持って行くのに便利
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焼き立てパンは毎回 その時に食べたくなります。
夜なので
我慢我慢

という事で
朝ご飯に頂こう。


by PALOS-CLOTHING | 2017-09-25 06:26 | パン活2017~

オメガ3脂肪酸入りパン

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チアシードを練り込んだ生地のセモリナパン
チアシードは、非加熱ですが
加熱用のローストチアシードと言われる特別な物があり
それであれば、加熱しても本来の栄養価は損なわれません。

チアシードには人間に必要な必須アミノ酸9種類全てが入っています。
動物性食品で必須アミノ酸を摂取する場合
気に成るのがやはりカロリーなので、それを思うと
チアシードは、本当に素晴らしい!!
1日に大匙1 摂取すると良いと言われています。
スムージーに入れたり、コンブチャに入れたりして
私は毎日摂取しています。
食物繊維も豊富なので、便秘の方には毎日摂って欲しい
チアシードです。
流行りでは無く、継続的にスーパーフードは摂って欲しいな。

ライ麦パンには、ゴジベリープリンセスを入れて
いっぱいナッツも入れて。
ゴジベリーは加熱OKなので、スープなどに入れても
美味しく頂けますよ。
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カットすると こんな感じのライ麦パン
ぎっしり入った ドライ無花果も贅沢な味わい

美味しく食べて
元気になろう~♪♪

高尾祐美(Masumi Takao)
メディカルスーパーフードRxアドバイザー
スーパーフードエキスパート
雑穀スーパーフードマイスター
R.A.W. Kombucha Instructor

by PALOS-CLOTHING | 2017-09-20 10:25 | パン活2017~