PALOS CLOTHING フィットネスブログ

嫁入りパン

お土産に焼いた抹茶大納言ミルクハース
たぶん、美味しいはず！

発酵器を初出動させました。
やっぱり、楽チンです。
大きいサイズの発酵器ですので
置場所に困っているのでした。

道具が増えてどーにもなりません。
でも、やはり道具があると作業がスムーズ
全然違います！

道具は効率をあげる

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パンを作る過程において発酵というものがあります。膨らませる工程３５℃～４０℃あたりで発酵させるのですがオーブンに発酵機能がついているのでそれを使います。１回のパン作りであれば問題無いのですが並行して２回とか続けて焼く場合オーブンの庫内温度が下がらないと発酵機能が使えない。。。こたつの隅っことかで発酵させたりもしますが安定した温度の中で、時間が読めるというのはとてもやりやすい。
って事で、発酵器導入折りたたみが出来てコンパクトには成りますが、、、たたまないだろうな。ほぼ毎日使うのだから、、、そして思いのほか大きいどこに置くんだ？
蒸し器といい　発酵器といい、、、デカイものが増え　家の中が大変な事に、、、でも道具があると　本当に効率よくはかどる時間も短縮できるそのメリットは素敵ちょっと早いけどクリスマスカラーのパン生地もしっかりしてて　美味しい。中にはツナとコーンが詰まってます。夏は焼きたく無かった甘いパンも寒くなって来たら焼く気になってきました。はちみつとバターたっぷりのパンも良い感じ～♪
発酵器のスペース作り　が　今度の課題。。。

寒い季節には肉まん祭り

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寒さが増して参りましたので、肉まんスタートです。生地がふかふかで、翌日レンジでチンして食べても美味しい。
もちろん蒸したてを食べるのが一番なのですけどね。
今年の春まではずっと中華蒸篭で蒸していました。中華蒸篭はしっかりと乾燥させて収納しなくてはならないのとサイズがあまり大きく無いので２段の蒸篭でキュウキュウだったので蒸し器を買いたいと思ってましたが実際　どんだけ蒸し物をするのか・・・？そして　収納が邪魔、、、そして、かなり高いのですよ・・・電磁調理器は無いのですが、万が一とかサイズは大きい奴でとか、、、思うと高い。で躊躇して買えなかったのですがえーーぃ　買ってしまえ！！便利な世の中で　ポチッっとするとすぐに届くという、、、、２９cmの２段蒸し器が我が家に導入されました。広い広いキッチンの家に引っ越したい。。。という願いは続く。

食は楽しむものです。

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昨日焼いておいたミルクパン

1本　半斤分のミルクパン2本ほんのり甘くてこのままでも美味しいパン。ちぎっては　食べ　ちぎっては　食べ　は危険(笑)本日の朝ご飯にちぎりサンドイッチ食はただお腹に入れて、いっぱいになれば良いのでは無くお腹も心も満たしてくれるのが食目にも美味しい食事を心がけましょう。
昨日のもう１つのパンは、頂きもののさつま芋で作ったお芋のパンお芋のペーストをくるくる巻いて自然の甘さいっぱいのパンになりました。旬のものを食べる事は良い事です。旬の食材は栄養価が高いのです。年中もちろん何でもありますが、旬の食材を積極的に！
１回１回の食が自分の身体を作ります。ちょっとの良い積み重ねを！！

2種類のスーパーフード入りのパン

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緑の色のパンよもぎでも抹茶でも無く　スピルリナこんなに栄養があるパウダーです。藻類ですが、たんぱく質も含む　スーパーフード上手に取り入れていく事で栄養バランスUP高齢の方の、栄養不足が先日TVで放送されていました。しっかり食べないと、栄養不足で筋肉量も落ちそれが怪我にも繋がったり体力の低下　免疫力の低下に繋がります。しっかり食べて元気な老後（笑）
こちらのパンは、ツナカレーパンフィリングの中にスーパーフードのマカを入れています。ちょっとプラスで使えるスーパーフードがもっと日常生活に用いられて行くといいなと思います。美味しく元気に過ごしましょう。

芋・栗・南京

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カボチャクリームでハロウィンパン

カボチャの種が、良い感じ。

見た目も良い。

しかし、横着者はカボチャを裏ごししなかったので

モンブラン金口では　わた繊維がひっかかり

出てこなくて　失敗

なのでこんなクリームに、、、なったのですが

クリームレシピがもともと美味しいレシピなので

大満足。

ラム酒が少し入っています。

あ、6歳児　前回のモンブラン

ラム酒入りでしたが

クリームがすっごぉ～～～～く美味しかった～と

言ってました・・・

（笑）

あとは　芋だな

芋はちゃんと芋蒸して裏ごしして

ちゃんとペースト作るぞ！！（たぶん）

カープ　残念な結果でしたが

今年は長いシーズン野球を楽しませてくれ

ありがとぉ～

ですね。

本当は、日本一　が　もちろん良いのだけど

生きてる間に、、、日本一

味わえるかな～～？

最近

なぜか　老後などを考えてるもんでね（笑）

さ、今日はハードスケジュール

7：15　8：30　11：00　14：00　4本のレッスン

楽しみながら　笑顔で参ります。

朝活パンはローストチア入り

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日本のパンって本当に美味しいと
ＬＡから戻るといつも思うのでした。

フランスで食べたフランスパンは、美味しかったな～

で、たちまち昨日の朝活

ごま　じゃ～無いですよ。
加熱可能なチアシードを生地に練り込んでクワトロツイストアーモンド・カシューナッツ・カマンベールチーズ・クリームチーズ塩味のパンです。油分は少ないので捏ねやすい。扱いやすい生地なので　苦労せず失敗も少ない(笑)リッチな油分のや卵の多い生地は捏ねるのに大変だったりもします。なので、この手の生地は初心者にはおススメですね～♪

ゴロゴロ入ったナッツが香ばしくて美味しい。

そして　プチプチしたチアシードが食感を増す。

チアシードの特徴の非加熱は

ローストチアシードを使えば、栄養素を損なわず

加熱にも耐えれる商品です。

幅広くこれから流通して行って欲しいと私は思っています。

オメガ３系の必須脂肪酸α-リノレン酸食物繊維やタンパク質・アミノ酸・ビタミン・ミネラルなどなど抗酸化物質が豊富に含まれています。身体を老化させない　スーパーフードです♪
美肌は外からの美容液やエステなどのアプローチも必要ですが身体は食べ物で作られています。なので、栄養をしっかり摂らないと、いくら高額なエステに行っても効果は最大限には得られないかと思います。食は、身体を作ります。しっかり良い生活習慣を！！

高尾祐美（Masumi Takao）

ヘルシー＆ビューティーアドバイザー

フードインストラクター・食育メニュープランナー

スーパーフードマイスター

秋はモンブランですね～

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年中好きなケーキはモンブランかも・・・ですが一応　旬って事でモンブランのパン生地はリッチなふわふわ～生地その上にウニウニうにうに～～～
美味しいに決まってます。ゆっくり　ゆったりの時間も必要ですね。大人のおやつは、がっつくのでは無くちゃんと　お皿に入れて　ちょっとオシャレして丁寧にゆっくり食べる事がおとなのおやつ。心を満たす事がおとなのおやつと私は思います。
袋菓子に手を突っ込んで無意識に全部たべちゃった～～～は　NGって思います。
こちらのモンブランかぼちゃやお芋に変えても行けますね～♪

夏には作りたくない いや 作れないパン

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クロワッサンバターを折り込んで行くパンなのでバターが溶ける暑い季節には困難なパンなのです。ご存じのこの形になるまで結構神経使います。
パン生地自体も捏ね過ぎない生地を触りすぎるとあの独特な食感が無くなり　ただのパン状態になりかねない。。。普段捏ねているパンとは別物です。細心の？注意を払って　折っては冷蔵庫　折っては冷蔵庫工作をしている気分です。
このクロワッサンには発酵バターを使用しているので普通のバターよりも香りも良い。
そして　お高い(笑)そんなクロワッサン　焼き上がり～♪サックサクの感じが見ただけでもわかる。贅沢なパンです。パン屋で買う方が、よっぽど楽チンですがやはり自分で作るのは、美味しさ倍増です。
（大変だけど。。。。）カットすると美味しそうな断面です。

見た目も必要

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見た目も大事

な

食

食は美味しいは勿論の事ですが

見た目も大切ですね。

今日はアボカドとジェノベーゼソースのピッツァ

☆みたいで　いー感じ。

△の所には　チーズが入っています

ランチはパンプキンスープとピッツァカボチャをVitamixで種もわたも粉砕撹拌してシンプルで栄養価の高いスープ
デザートは抹茶ムースに大納言

ちゃんと食べる

口から入れたものが　自分の身体を作ります。