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L'UNIVERS(広島市中区東白島)

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いつもここに来ると
食べた事の無い食材や
これはどうやって 作ってる?があり
シェフとの会話が楽しみ
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先日に続き サンマを頂く
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目にも美味しい
見えにくいけど、下に茄子のピューレ
手間のかかる仕込みが感じれる。
焼きナスにして さらにピューレに
香ばしくて美味しい
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トマトのガスパチョも優しい味
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セモリナ粉でのフライ
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茶碗蒸しも舌ざわりがなめらか
そして出汁の味がしっかりしてる。
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鱗かぱりぱりで、これだけでも食べたい(笑)
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メインの料理にも沢山の野菜が
その中にも これはどうやって・・・?の野菜が。
1品1品が楽しい。そして量も丁度良く
飽きずに楽しめるコースでした~
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ワイン
広島ブログ

by PALOS-CLOTHING | 2018-09-19 06:55 | 食べ物やさん