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不安になったけど、、、のパン

広島ブログ
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覚書
強力粉 200g
ココナッツシュガー 10g
岩塩 4g
ドライイースト 4g
無塩バター 20g
牛乳 150g
仕上げ用ココナッツオイル 10g

1次発酵 40℃ 50分
ベンチタイム 15分
2次発酵 30℃ 50分
190℃ 15分 170℃ 15分

かなりゆる~い 生地になったので
非常~に不安でしたが・・・大丈夫でほっ!

by PALOS-CLOTHING | 2015-12-02 10:31 | パン